Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, l'ail écrasé et le jus de citron.
• Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer, puis bien mélanger.

Découper la tortilla

• Prendre une grande tortilla et la découper aux ciseaux en forme de cercle avec une fente, comme sur l'image.
• La diviser en 4 quartiers pour pouvoir la garnir.

Garnir les quartiers

• Sur le premier quartier, déposer le jambon sec.
• Sur le deuxième, étaler la sauce.
• Sur le troisième, répartir les tomates, les oignons frits et la laitue iceberg pour le croquant.

Cuire le chèvre chaud

• Faire cuire les tranches de chèvre à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Les déposer sur le dernier quartier et arroser de miel.

Refermer et déguster

• Replier la tortilla en suivant les fentes pour refermer le wrap.
• Passer rapidement à la poêle si souhaité et déguster aussitôt.