Skip to content
Menu
Lentil Carrot Salad with Cumin Dressing
Dodatek

Lentil Carrot Salad with Cumin Dressing

35 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @nico.recipes10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • carrots (peeled and chopped into small chunks)Warzywa i owoce500 g
  • green or brown lentils (cooked and drained)Spiżarnia250 g
  • raisinsSpiżarnia50 g
  • parsley (finely chopped)Warzywa i owoce15 g
  • shaved almonds (toasted)Orzechy i nasiona30 g
  • extra virgin olive oilSpiżarnia60 ml
  • mustardSpiżarnia10 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ground cuminPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • red pepper flakesPrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

257kcal

Węglowodany
33 g
Białko
8 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Durszlak
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the carrots

    • Chop the carrots into small chunks.
    • Boil them in a pot with lightly salted water until tender.
    Krok 1

  2. Make the cumin dressing

    • In a bowl, combine the olive oil, mustard, lemon juice, crushed garlic, ground cumin, paprika, salt, black pepper and red pepper flakes.
    • Stir until well combined.
    Krok 2

  3. Assemble the salad

    • Drain the carrots and add them to a mixing bowl with the lentils, raisins and chopped parsley.
    • Drizzle with the cumin dressing and toss while the carrots are still warm.
    Krok 3

  4. Serve

    • Transfer the salad onto a serving platter.
    • Sprinkle with the toasted shaved almonds.
    Krok 4
Pobierz Mezze