Cuire les lentilles

• Rincer les lentilles.
• Les cuire au cuiseur ou à la casserole selon votre habitude.

Émincer l'oignon rouge

• Pendant que les lentilles cuisent, émincer finement les oignons rouges.

Faire revenir les oignons

• Faire revenir les oignons émincés à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Laisser réduire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Ajouter le vinaigre balsamique

• Verser le vinaigre balsamique sur les oignons réduits : cela forme comme des pickles.
• Mettre à feu doux et couvrir.

Ajouter les lentilles puis la sauce tomate

• Ajouter les lentilles cuites dans la poêle.
• Ajouter la sauce tomate.
• Mélanger le tout.

Assaisonner et servir

• Ajouter en option des herbes de Provence et du sel.
• Mélanger et servir bien chaud.