Skip to content
Menu
Lentilles Saucisses (French Lentils and Sausage)
Danie główne

Lentilles Saucisses (French Lentils and Sausage)

55 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @la.cuisine.de.geraldine5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • green Puy lentils (rinsed)Produkty zbożowe400 g
  • bacon bits (diced)Mięso150 g
  • smoked sausage (cut into thick slices)Mięso2 kawałki
  • onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (sliced into rounds)Warzywa i owoce3 kawałki
  • celery stalks (finely diced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia15 g
  • ground cuminPrzyprawy1 g
  • dry white wineNapoje80 ml
  • light chicken brothSpiżarnia1,2 litry
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • fresh thyme (sprigs)Warzywa i owoce3 kawałki
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • whole-grain mustard (for serving)Spiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

433kcal

Węglowodany
48 g
Białko
24 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Brown the meat

    • Heat the Dutch oven and sauté the bacon bits until browned.
    • Add the sliced smoked sausages and brown them, then set the meat aside.
    Krok 1

  2. Soften the vegetables

    • Add the onion, celery, carrots and garlic to the pot.
    • Stir in the ground cumin and tomato paste and cook until the vegetables soften.
    Krok 2

  3. Deglaze

    • Pour in the dry white wine and scrape up the browned bits from the bottom of the pot.
    Krok 3

  4. Add lentils and broth

    • Add the green Puy lentils and the chicken broth.
    • Return the meat to the pot with the bay leaves and thyme, then season with pepper.
    Krok 4

  5. Simmer

    • Bring to a gentle simmer, cover and cook until the lentils are tender.
    Krok 5

  6. Serve

    • Serve hot with a spoonful of whole-grain mustard.
    Krok 6
Pobierz Mezze