Préparer les rouleaux de courgettes

• Couper les courgettes en fines tranches dans la longueur.
• Émietter la feta sur les tranches.
• Rouler les tranches et les disposer dans le moule à tarte.

Préparer l'appareil à quiche

• Battre les œufs avec la crème dans un saladier.
• Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre de Provence.
• Verser l'appareil sur les courgettes roulées.

Cuire la quiche

• Enfourner la quiche.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien prise et dorée.