Danie główne
Loco Moco hawaïen
40 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minLoco Moco hawaïen
czego potrzebujesz
Składniki
steak haché de bœuf (haché)Mięso300 g
œuf (1 dans le steak, 1 au plat)Nabiał2 kawałki
chapelure pankoPiekarnia30 g
ail en poudrePrzyprawy3 g
ail (gousse, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek- sauce WorcestershireSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
oignon blanc (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
farineSpiżarnia15 g
beurreNabiał15 g
sauce sojaSpiżarnia20 ml- bouillon de bœufSpiżarnia250 ml
riz rond (cuit)Produkty zbożowe200 g
herbes fraîches (ciselées)Warzywa i owoce5 g- huile (pour la cuisson)Spiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
785kcal
- Węglowodany
- 88 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 31 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Rondel
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le steak
- Mélanger le steak haché avec l'œuf, la chapelure panko, l'ail en poudre, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Façonner un ou deux palets de viande réguliers.
- Krok 2
Cuire le riz
- Cuire le riz rond dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Krok 3
Cuire le steak
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Saisir le palet de viande sur les deux faces jusqu'à belle coloration et cuisson à cœur.
- Réserver.
- Krok 4
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon blanc émincé.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis poivrer.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Krok 5
Cuire l'œuf au plat
- Cuire l'œuf au plat dans un peu d'huile, jaune coulant.
- Krok 6
Dresser
- Déposer le riz dans une assiette, poser le steak puis l'œuf au plat.
- Napper généreusement de sauce et parsemer d'herbes fraîches.
