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Loubia aux haricots blancs et viande de bœuf
Danie główne

Loubia aux haricots blancs et viande de bœuf

3 godz. 20 minPorcje: 5Nutri-Score B€
od @louloukitchen_599 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • haricots blancs secs (trempés la veille toute la nuit)Produkty zbożowe300 g
  • viande de bœuf (basse côte, en morceaux)Mięso250 g
  • tomates (râpées pour récupérer la pulpe)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (branche, mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil et coriandre (petite botte, mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • curcuma (moulu)Przyprawy8 g
  • gingembre (moulu)Przyprawy6 g
  • paprika (moulu)Przyprawy7 g
  • cumin (moulu)Przyprawy6 g
  • selPrzyprawy5 g
  • eauNapoje2 litry

na porcję

Wartości odżywcze

413kcal

Węglowodany
46 g
Białko
24 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tremper les haricots

    • La veille, mettre les haricots blancs secs à tremper dans un grand volume d'eau
    • Laisser tremper toute la nuit, c'est une étape indispensable
    Krok 1

  2. Saisir la viande et les épices

    • Dans une marmite, faire saisir la viande de bœuf dans l'huile d'olive
    • Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika et le cumin
    • Râper les tomates pour récupérer la pulpe
    Krok 2

  3. Ajouter les aromates

    • Mixer l'oignon, le céleri, le persil et la coriandre puis les ajouter dans la marmite
    • Ajouter l'ail, le concentré de tomate, la pulpe de tomates et le sel
    • Bien mélanger
    Krok 3

  4. Ajouter les haricots et l'eau

    • Ajouter les haricots égouttés dans la marmite
    • Mouiller à hauteur avec l'eau
    Krok 4

  5. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à feu moyen/doux, à couvert
    • Avec une cocotte, une cuisson plus courte suffit
    Krok 5
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