Faire revenir la viande

• Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
• Saisir les cubes de bœuf jusqu'à coloration.
• Ajouter l'oignon émincé et faire suer.

Préparer la sauce tomate

• Ajouter l'ail écrasé, le concentré de tomate, les sept épices et la cannelle.
• Incorporer les tomates concassées et une partie de l'eau.
• Saler et porter à frémissement.

Mijoter avec les haricots

• Ajouter les haricots verts dans la cocotte.
• Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire le riz

• Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Cuire le riz dans le reste d'eau bouillante salée à couvert.

Dresser

• Servir le ragoût de haricots et viande bien chaud.
• Accompagner du riz.