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Ma soupe aux choux
Danie główne

Ma soupe aux choux

2 godz. 55 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • boeuf à bourguignon (en morceaux (ou agneau))Mięso600 g
  • chou vert (feuilles détachées, 2 tronçons gardés entiers, le reste émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • branche de céleri (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • curcuma (en poudre)Przyprawy36 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy12 g
  • feuille de laurierPrzyprawy3 kawałki
  • bouillon cubeSpiżarnia1 kawałek
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • eauNapoje1,5 litry
  • huileSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

300kcal

Węglowodany
19 g
Białko
25 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel ×2
  • Sito

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le chou

    • Retirer les feuilles du chou
    • Couper le chou en deux
    • Garder deux tronçons entiers
    • Émincer le reste
    Krok 1

  2. Émincer les légumes

    • Émincer la carotte
    • Émincer l'oignon
    • Émincer la branche de céleri
    Krok 2

  3. Faire revenir la viande

    • Dans une casserole, faire revenir la viande avec le curcuma, le gingembre et le laurier
    Krok 3

  4. Mijoter la viande

    • Mouiller à hauteur
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante
    Krok 4

  5. Faire revenir les légumes

    • Dans une autre casserole, faire revenir le chou, la carotte, l'oignon et le céleri avec la même quantité d'épices que la viande
    • Mouiller à hauteur
    • Ajouter le bouillon cube
    Krok 5

  6. Mijoter les légumes

    • Laisser mijoter à couvert
    Krok 6

  7. Ajouter la viande

    • Transférer la viande dans la casserole de légumes en la passant au chinois pour retirer les grumeaux
    • Laisser cuire le tout encore
    Krok 7

  8. Dresser

    • Servir dans une assiette creuse
    • Ajouter le persil, la coriandre et le jus de citron
    Krok 8
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