Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons jaunes en lamelles.
• Les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter le sucre puis la sauce Worcestershire et laisser cuire à feu moyen ; ajouter un peu d'eau si les oignons ne sont pas assez fondants.

Préparer la béchamel au fromage

• Faire fondre le beurre avec la farine dans une casserole.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une belle texture.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, puis ajouter le comté râpé et le cheddar râpé et mélanger.

Cuire les pâtes

• Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
• Égoutter.

Assembler et servir

• Déposer les pâtes sur les oignons caramélisés.
• Napper de sauce fromagère et parsemer d'oignons frits.
• Mélanger le tout et servir.