Préparer la sauce

• Mélanger la pâte de piment, les flocons de piment, le sucre, la sauce soja et l'ail émincé dans un bol.
• Ajouter l'eau et bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Cuire les gâteaux de riz

• Verser la sauce dans une poêle et porter à frémissement.
• Ajouter les gâteaux de riz et les gâteaux de poisson.
• Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les gâteaux soient tendres.

Ajouter le fromage

• Répartir la mozzarella râpée sur le dessus.
• Couvrir et laisser fondre le fromage à feu doux.

Dresser

• Parsemer de ciboule émincée et de graines de sésame.
• Servir bien chaud.