Skip to content
Menu
Mafé sénégalais au bœuf et légumes
Danie główne

Mafé sénégalais au bœuf et légumes

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @wilfriedekassi026 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso800 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron (épépiné et émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • feuille d'oignon (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • piment (entier ou haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • huileSpiżarnia60 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
  • pâte de tomateSpiżarnia40 g
  • pâte d'arachideSpiżarnia200 g
  • eau chaude (chaude)Inne1,2 litry
  • chou (coupé en quartiers)Warzywa i owoce400 g
  • carotte (épluchée et coupée en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aubergine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gombo (équeuté)Warzywa i owoce200 g
  • poudre de crevettePrzyprawy10 g
  • bouillon d'assaisonnement en poudrePrzyprawy10 g

na porcję

Wartości odżywcze

443kcal

Węglowodany
16 g
Białko
29 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base aromatique

    • Mixer l'oignon, le poivron, l'ail, le persil, la feuille d'oignon et le piment avec un peu d'eau.
    • Réserver cette purée aromatique.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire dorer les morceaux de viande avec le sel et le poivre.
    • Ajouter la purée aromatique et laisser réduire quelques minutes.
    Krok 2

  3. Ajouter les tomates

    • Ajouter les tomates mixées et la pâte de tomate.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Krok 3

  4. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude.
    • Verser dans la marmite avec le reste de l'eau chaude.
    • Ajouter la poudre de crevette et le bouillon en poudre, puis mélanger.
    Krok 4

  5. Cuire la viande dans la sauce

    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    • Remuer de temps en temps.
    Krok 5

  6. Ajouter les légumes

    • Ajouter le chou, les carottes et l'aubergine.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Krok 6

  7. Finir avec le gombo

    • Ajouter le gombo en fin de cuisson.
    • Laisser cuire quelques minutes, ajuster le sel et servir avec du riz.
    Krok 7
Pobierz Mezze