Préparer la pâte

• Mélanger la compote avec les jaunes d'œufs.
• Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Séparer et colorer la préparation

• Séparer la préparation en deux parts égales dans deux saladiers.
• Faire fondre le chocolat et l'incorporer à l'une des deux parts.

Monter le marbré

• Verser les deux préparations en plusieurs couches alternées dans le moule à cake.
• Parsemer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire le gâteau

• Enfourner le moule à 180 °C pendant 30 minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de démouler.