Diluer le fond de veau

• Verser le fond de veau dans un grand verre d'eau tiède et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Mélanger les épices et les liquides

• Dans un saladier, réunir l'huile d'olive, l'huile de tournesol, la moutarde américaine, le miel et le jus de citron.
• Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le curcuma, l'ail en poudre et les épices italiennes.
• Verser le fond de veau dilué et fouetter jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Mariner le poulet

• Badigeonner généreusement le poulet avec la marinade et laisser pénétrer avant cuisson.
• Servir avec des pommes de terre, des haricots verts, du riz ou des pâtes.