Assaisonner le saumon

• Badigeonner le saumon d'huile d'olive.
• Mélanger le paprika, le sel, le poivre noir, le basilic séché, le piment en paillettes et l'ail en poudre, puis en enrober le saumon.

Cuire le saumon

• Saisir le saumon côté peau à feu moyen-vif.
• Retourner et poursuivre la cuisson sur chaque face à feu moyen.
• Réserver le saumon.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et l'ail râpé.
• Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Préparer la sauce

• Ajouter les mêmes épices que pour le saumon et le double concentré de tomate, puis bien mélanger.
• Verser la crème liquide et mélanger.
• Ajouter les épinards frais et laisser épaissir.
• Incorporer le parmesan et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Assembler et servir

• Ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et bien enrober.
• Parsemer de persil ciselé et servir avec le saumon.