Skip to content
Menu
Mataba de manioc au thon et lait de coco
Danie główne

Mataba de manioc au thon et lait de coco

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @lagraci_euse7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • feuilles de manioc (saka saka) (pilées ou finement hachées)Warzywa i owoce1 kg
  • noix de coco (cassées, chair découpée en petits morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • piment antillais (entier ou écrasé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (écrasées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • thon (émietté)Ryby500 g
  • selPrzyprawy30 g

na porcję

Wartości odżywcze

647kcal

Węglowodany
70 g
Białko
24 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Sito
  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Extraire la chair de coco

    • Casser les noix de coco en gardant leur jus de côté.
    • Retirer la chair des noix et la découper en petits morceaux.
    • Laver soigneusement les morceaux de coco.
    Krok 1

  2. Mixer et filtrer le premier lait

    • Mettre le coco dans le blender avec son jus et mixer le tout.
    • Filtrer pour extraire le lait et réserver ce premier lait de côté.
    Krok 2

  3. Obtenir le deuxième lait

    • Répéter l'opération avec l'excédent de coco jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
    • Filtrer à nouveau et garder ce deuxième lait séparément, sans le mélanger au premier.
    Krok 3

  4. Mijoter la base

    • Verser le dernier lait dans une marmite.
    • Ajouter l'ail écrasé, le piment, le sel et les oignons.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Krok 4

  5. Cuire le saka saka

    • Ajouter les feuilles de manioc et laisser bien réduire.
    Krok 5

  6. Finaliser avec le premier lait et le thon

    • Ajouter le premier lait réservé de côté.
    • Terminer en ajoutant le thon émietté et bien mélanger.
    Krok 6
Pobierz Mezze