Activer la levure

• Verser la levure boulangère dans le lait tiède.
• Mélanger et laisser reposer quelques minutes.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le lait en poudre et la levure chimique.
• Ajouter le ghee, les œufs et le mélange lait-levure.
• Verser le lait de coco tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop ferme.

Laisser lever

• Couvrir le saladier et laisser la pâte lever dans un endroit tiède.

Façonner et cuire

• Reprendre la pâte levée et former des boules ou des galettes.
• Cuire à la poêle sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.