Cuire les œufs

• Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Les égoutter et les laisser tiédir avant de les écaler.

Mixer les ingrédients

• Placer les œufs cuits dans le blender.
• Ajouter la moutarde, le skyr, le vinaigre et l'huile d'olive.

Mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse

• Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Déguster

• Étaler la mayonnaise sur du pain ou l'utiliser dans les sandwichs.
• Réserver au frais.