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Meal prep du dimanche : soupe de courge aux pois chiches et kung pao au tofu
Danie główne

Meal prep du dimanche : soupe de courge aux pois chiches et kung pao au tofu

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @clemlebr18 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pain au levain (tranché puis congelé)Piekarnia500 g
  • œufs (cuits durs pour le petit-déjeuner)Nabiał6 kawałki
  • courge (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce800 g
  • pois chiches (égouttés et rincés)Spiżarnia250 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia800 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • tofu ferme (égoutté et coupé en cubes)Produkty świeże400 g
  • cacahuètes (grillées et concassées)Orzechy i nasiona60 g
  • sauce sojaSpiżarnia45 ml
  • vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
  • fécule de maïsSpiżarnia15 g
  • mielSpiżarnia15 g
  • piment séché (coupé en tronçons)Przyprawy6 kawałki
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • oignon nouveau (émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia40 ml
  • riz (cuit pour accompagner)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

649kcal

Węglowodany
83 g
Białko
26 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Rondel
  • Patelnia
  • Blender ręczny
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le pain au levain

    • Trancher le pain au levain
    • Congeler les tranches et les passer au grille-pain au moment de manger
    Krok 1

  2. Cuire les œufs durs

    • Cuire les œufs dans l'eau bouillante pour les petits-déjeuners de la semaine
    • Refroidir puis réserver au frais
    Krok 2

  3. Faire revenir les légumes de la soupe

    • Faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive
    • Ajouter l'ail et la courge coupée en cubes, puis mélanger
    Krok 3

  4. Cuire la soupe avec les pois chiches

    • Verser le bouillon de légumes et ajouter les pois chiches
    • Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre
    Krok 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse
    • Ajuster l'assaisonnement et réserver
    Krok 5

  6. Préparer la sauce du kung pao

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la fécule de maïs et le miel
    • Réserver
    Krok 6

  7. Dorer le tofu

    • Faire dorer les cubes de tofu dans l'huile neutre
    • Réserver sur une assiette
    Krok 7

  8. Sauter le kung pao au tofu

    • Faire revenir le gingembre, le piment séché et l'oignon nouveau
    • Ajouter le tofu puis la sauce et laisser épaissir
    • Parsemer de cacahuètes concassées
    Krok 8

  9. Dresser et répartir pour la semaine

    • Servir le kung pao au tofu avec du riz
    • Répartir la soupe et les plats dans des boîtes pour les déjeuners et dîners
    Krok 9
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