Danie główne
Mijoté de bœuf, patate douce à chair blanche et figues
1 godz. 55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 55 min
1 godz. 55 minMijoté de bœuf, patate douce à chair blanche et figues
czego potrzebujesz
Składniki
bœuf (basse côte) (coupé en morceaux)Mięso700 g
patate douce à chair blanche (pelée et coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek- figues (coupées)Warzywa i owoce3 kawałki
oignon rouge (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
eauNapoje180 ml
sel (1 cc, répartie en 2 fois)Przyprawy1 kawałek
poivre (1 cc, réparti en 2 fois)Przyprawy1 kawałek
paprika (1 cc, répartie en 2 fois)Przyprawy1 kawałek
ras el hanout (1 cc, répartie en 2 fois)Przyprawy1 kawałek- gingembre en poudre (1 cc, répartie en 2 fois)Przyprawy1 kawałek
miel (1 c. à soupe)Spiżarnia15 ml
coriandre (fraîche, ciselée)Warzywa i owoce10 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
434kcal
- Węglowodany
- 19 g
- Białko
- 36 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia głęboka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir l'oignon et les épices
- Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajouter l'oignon rouge finement émincé et la moitié du mélange d'épices (sel, poivre, paprika, ras el hanout, gingembre).
- Mélanger.
- Krok 2
Saisir le bœuf
- Ajouter les morceaux de bœuf et un peu d'os pour le goût.
- Mélanger régulièrement.
- Krok 3
Ajouter la patate douce
- Couper la patate douce à chair blanche en morceaux.
- L'ajouter dans la sauteuse et mélanger.
- Krok 4
Ajouter les figues et le miel
- Couper les figues et les ajouter.
- Ajouter le miel pour relever les saveurs.
- Krok 5
Mijoter à couvert
- Ajouter la coriandre sur le côté, un peu d'eau, le reste des épices et un peu d'huile d'olive.
- Fermer et laisser mijoter.
- Krok 6
Dresser et servir
- Vérifier que la viande est bien tendre et la sauce parfaite.
- Arroser de coriandre fraîche et servir avec du pain.