Préparer les pommes de terre

• Écraser les pommes de terre cuites.
• Creuser un trou au milieu de chacune.
• Les remplir de mozzarella râpée et de crème fraîche, puis assaisonner.

Ajouter le saumon

• Déposer des morceaux de saumon sur chaque pomme de terre.

Préparer l'appareil

• Mélanger les œufs et la crème liquide dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Verser et enfourner

• Verser la préparation sur les pommes de terre.
• Piquer avec la pointe d'un couteau pour faire pénétrer la crème si ça déborde.
• Enfourner 30 min à 180 °C.

Servir

• Accompagner de légumes ou de salade.