Congeler l'œuf

• Placer l'œuf cru entier dans le congélateur.
• Laisser prendre toute une nuit.

Écaler l'œuf congelé

• Sortir l'œuf du congélateur et retirer délicatement la coquille.
• Travailler rapidement pour éviter la décongélation.

Trancher l'œuf

• Couper l'œuf congelé en tranches fines à l'aide d'un couteau.
• Plus les tranches sont fines, meilleur sera le résultat.

Chauffer la poêle

• Faire bien chauffer la poêle.
• Verser l'huile d'olive et l'étaler.

Cuire les tranches

• Déposer directement les tranches d'œuf congelé dans la poêle chaude.
• Saler et laisser cuire jusqu'à ce que les mini œufs au plat soient pris.