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Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée
Danie główne

Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée

6 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score E€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • Poudre de mloukhiya (poudre de corète)Spiżarnia400 g
  • Huile d'oliveSpiżarnia400 ml
  • EauNapoje2 litry
  • Tomate (pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Harissa (facultative, si vous aimez épicé)Spiżarnia15 ml
  • Ras el hanoutPrzyprawy8 g
  • Carvi (moulu)Przyprawy7 g
  • Cumin (moulu)Przyprawy7 g
  • PaprikaPrzyprawy8 g
  • SelPrzyprawy8 g
  • Concentré de tomatesSpiżarnia45 g
  • Ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Feuille de laurier (fraîche, en option)Przyprawy2 kawałki
  • Viande à bourguignon (coupée en morceaux)Mięso1,5 kg

na porcję

Wartości odżywcze

1091kcal

Węglowodany
26 g
Białko
55 g
Tłuszcz
86 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Rondel
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir la poudre de mloukhiya

    • Verser la poudre de mloukhiya dans une marmite avec l'huile d'olive
    • Faire cuire en remuant régulièrement
    Krok 1

  2. Ajouter l'eau et la tomate

    • Ajouter l'eau et la tomate pelée dans la marmite
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié
    Krok 2

  3. Préparer la viande aux épices

    • Mélanger la viande avec le concentré de tomates, les épices, l'ail et le sel
    • Bien imprégner la viande avec les épices
    Krok 3

  4. Ajouter la viande et laisser mijoter

    • Ajouter la viande dans la marmite
    • Laisser cuire à feu très doux en remuant et en vérifiant la cuisson toutes les 30 minutes
    • Ajouter le laurier
    Krok 4

  5. Retirer l'huile et servir

    • Retirer l'huile remontée à la surface, signe que la mloukhiya est prête
    • Déguster avec du pain
    Krok 5
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