Skip to content
Menu
Mloukhiya tunisienne à la viande
Danie główne

Mloukhiya tunisienne à la viande

7 godz.Porcje: 6Nutri-Score D€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poudre de mloukhiya (poudre de corète)Przyprawy400 g
  • viande à bourguignon (en morceaux)Mięso1,5 kg
  • huile d'oliveSpiżarnia400 ml
  • eauNapoje2 litry
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomate pelée (en pulpe)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomatesSpiżarnia45 g
  • harissa (optionnel, pour un plat épicé)Spiżarnia15 ml
  • ras el hanoutPrzyprawy15 ml
  • carviPrzyprawy15 ml
  • cuminPrzyprawy15 ml
  • paprikaPrzyprawy15 ml
  • selPrzyprawy15 ml
  • feuille de laurier (fraîche ou séchée)Przyprawy2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

1210kcal

Węglowodany
27 g
Białko
65 g
Tłuszcz
94 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger la mloukhiya et l'huile

    • Verser la poudre de mloukhiya dans une marmite
    • Ajouter l'huile d'olive à froid et mélanger soigneusement
    Krok 1

  2. Cuire le mélange

    • Ajouter l'oignon et l'ail
    • Cuire à feu doux en remuant régulièrement
    Krok 2

  3. Ajouter l'eau, la tomate et le laurier

    • Ajouter l'eau, la tomate pelée et les feuilles de laurier
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation réduise de moitié
    Krok 3

  4. Préparer la viande

    • Mélanger la viande avec le concentré de tomates, les épices et l'ail
    • Bien enrober les morceaux de viande
    Krok 4

  5. Mijoter la viande

    • Ajouter la viande dans la marmite
    • Laisser cuire à feu très doux en remuant et en vérifiant la cuisson toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre
    Krok 5

  6. Dégraisser et servir

    • Retirer l'huile remontée à la surface : la mloukhiya est prête
    • Déguster avec du pain
    Krok 6
Pobierz Mezze