Préparer le mélange liquide

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le lait et l'huile de tournesol.
• Mélanger le tout.

Préparer la farce

• Mélanger le poulet, l'oignon, le poivron et les épices.

Garnir et plier la première feuille

• Imbiber totalement une feuille de brick dans le mélange.
• La poser sur le plan de travail et ajouter la farce.
• Ajouter le fromage et plier la feuille en quatre.

Envelopper avec une deuxième feuille

• Imbiber une deuxième feuille de brick dans le mélange.
• Poser la première feuille pliée au centre.
• Replier à nouveau en quatre.

Cuire les msemen

• Poser les msemen sur une plaque bien chaude.
• Tourner et retourner jusqu'à cuisson complète.