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Nems au porc, crevettes et vermicelles
Przystawka

Nems au porc, crevettes et vermicelles

1 godz.Porcje: 20Nutri-Score C€€
od @by.floooo78 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • carotte (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons noirs (réhydratés puis hachés)Warzywa i owoce15 g
  • pousses de sojaWarzywa i owoce15 g
  • échalote (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crevettes crues (hachées (ou porc ou poulet))Ryby300 g
  • vermicelles (réhydratés puis coupés aux ciseaux)Produkty zbożowe80 g
  • œufsNabiał2 kawałki
  • poivrePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • feuilles de rizSpiżarnia20 kawałki
  • huile (pour la friture)Spiżarnia500 ml
  • piment rouge (pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (pour la sauce)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sucre (pour la sauce)Spiżarnia45 g
  • sauce poisson (pour la sauce)Spiżarnia75 ml
  • citron vert (pour la sauce)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • eau (pour la sauce)Inne150 ml

na porcję

Wartości odżywcze

82kcal

Węglowodany
11 g
Białko
4 g
Tłuszcz
3 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Tarka
  • Nożyczki kuchenne
  • Patelnia
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater les champignons et les vermicelles

    • Mettre les champignons noirs et les vermicelles dans un saladier.
    • Couvrir d'eau bien chaude et laisser reposer.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher les crevettes (ou la viande de porc ou de poulet).
    • Râper la carotte, hacher l'ail, l'échalote et les champignons réhydratés.
    • Couper les vermicelles aux ciseaux et ajouter les pousses de soja.
    Krok 2

  3. Assaisonner et mélanger

    • Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la sauce soja.
    • Mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Krok 3

  4. Rouler les nems

    • Tremper les feuilles de riz quelques secondes dans de l'eau tiède.
    • Déposer la farce au centre en bas de la feuille.
    • Rouler en serrant bien pour éviter les bulles à la cuisson.
    Krok 4

  5. Frire les nems

    • Plonger les nems dans l'huile chaude.
    • Retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
    • Possibilité de les précuire pour les consommer plus tard.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce

    • Hacher le piment rouge et l'ail.
    • Mélanger avec le sucre, la sauce poisson, le jus de citron vert et l'eau.
    Krok 6
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