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Nems au poulet à l'air fryer
Danie główne

Nems au poulet à l'air fryer

50 minPorcje: 15Nutri-Score C€€
od @by.floooo84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

15 osób
  • haut de cuisse de poulet (haché)Mięso2 kawałki
  • filet de poulet (haché)Mięso1 kawałek
  • carotte (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons noirs (réhydratés et hachés)Warzywa i owoce10 g
  • pousses de sojaWarzywa i owoce10 g
  • échalote (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vermicelles haricot mungo (réhydratés et coupés en morceaux)Spiżarnia50 g
  • œufsNabiał2 kawałki
  • cube de bouillon (émietté)Spiżarnia1 kawałek
  • poivrePrzyprawy5 g
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • sauce de poissonSpiżarnia15 ml
  • feuilles de rizSpiżarnia15 kawałki
  • huileSpiżarnia15 ml
  • sauce nuoc-mâmSpiżarnia45 ml
  • eau tièdeNapoje45 ml
  • jus de citron presséWarzywa i owoce15 ml
  • sucreSpiżarnia15 g
  • ail (râpé ou haché finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • piment rougeWarzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

61kcal

Węglowodany
6 g
Białko
4 g
Tłuszcz
2 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Robot wielofunkcyjny
  • Tarka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs

    • Laisser tremper les vermicelles haricot mungo et les champignons noirs dans l'eau toute la nuit, ou dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher les hauts de cuisse et le filet de poulet au hachoir (ou au couteau).
    • Hacher l'échalote, l'ail et les champignons noirs réhydratés.
    • Râper la carotte.
    • Mélanger le poulet, l'échalote, l'ail, les champignons noirs, la carotte et les vermicelles.
    • Ajouter les pousses de soja, les 2 œufs, la sauce soja, le poivre et le cube de bouillon.
    • Découper les vermicelles en morceaux et bien mélanger pour obtenir la farce.
    Krok 2

  3. Plier les nems

    • Tremper une feuille de riz quelques secondes dans de l'eau tiède et la laisser ramollir.
    • Sur le plan de travail (éviter une planche en bois), déposer la farce au centre, vers le bas.
    • Quand la feuille est assez souple, commencer à plier en serrant bien le tout au maximum.
    • Répéter jusqu'à obtenir une quinzaine de nems.
    Krok 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Badigeonner légèrement les nems d'huile.
    • Cuire à 180 °C pendant 16 minutes.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce nem

    • Mélanger la sauce nuoc-mâm, l'eau tiède, le jus de citron pressé et le sucre.
    • Ajouter l'ail râpé et le piment rouge.
    • Servir les nems immédiatement avec la sauce.
    Krok 5
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