Préparer la sauce glacée

• Mettre quelques glaçons dans un bol.
• Ajouter environ 1 petite cuillère à café de pâte miso (c'est assez salé).
• Ajouter la sauce soja, la sauce tamari, une petite pointe de miel et un peu de sauce pour friture.
• Mélanger le tout.

Émincer les champignons et le concombre

• Émincer quelques champignons, ils donneront un bon goût.
• Couper le concombre en petits bâtonnets fraîcheur.

Cuire les œufs

• Cuire les œufs 6 minutes.
• Au bout de 6 minutes 50, les plonger dans une eau glacée pour qu'ils refroidissent bien.

Saisir les champignons

• Ajouter un fond d'huile de colza dans la poêle.
• Saisir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Cuire les nouilles

• Faire cuire les nouilles japonaises extra-fines 2 minutes.
• Égoutter les nouilles.

Assembler et servir

• Ajouter les nouilles dans le bol avec les glaçons et la sauce.
• Ajouter les champignons saisis, les bâtonnets de concombre et les œufs coupés en deux.
• Déguster bien frais, avec l'œuf un peu coulant.