Couper les légumes

• Couper la carotte en fines lamelles.
• Émincer l'oignon et l'oignon vert.

Faire sauter les légumes

• Faire sauter la carotte, l'oignon et l'oignon vert dans l'huile de sésame.

Ajouter les sauces

• Verser la sauce soja, la sauce soja foncée et le sucre.
• Mélanger et laisser enrober les légumes.

Cuire les nouilles

• Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter, essorer et rincer à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Sauter les nouilles

• Ajouter les nouilles dans la poêle avec les légumes.
• Faire sauter quelques minutes en mélangeant bien.
• Ajouter l'huile piquante infusée à l'ail.

Dresser

• Déposer une généreuse quantité de nouilles dans l'assiette.
• Ajouter un peu d'huile piquante et parsemer d'oignon vert émincé.