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Œufs à l'espagnole (à ma façon)
Danie główne

Œufs à l'espagnole (à ma façon)

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @comment_cuisiner33 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • œufsInne6 kawałki
  • chorizo (coupé en petits dés)Mięso150 g
  • oignon (émincé grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron jaune (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron vert (coupé en petits morceaux (facultatif))Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates mûres (coupées en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pulpe de tomate (si besoin)Spiżarnia200 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprika (1 cuillère à soupe)Przyprawy15 ml
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivrePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

237kcal

Węglowodany
11 g
Białko
13 g
Tłuszcz
16 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Praska do czosnku
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Griller le chorizo

    • Couper le chorizo en petits dés.
    • Faire griller les dés de chorizo dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Réserver une partie des dés grillés pour la finition.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Émincer grossièrement l'oignon.
    • Le faire revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Krok 2

  3. Ajouter les poivrons

    • Couper les poivrons rouge, jaune et vert en petits morceaux.
    • Les ajouter dans la poêle avec l'oignon.
    • Saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Krok 3

  4. Ajouter les tomates

    • Couper les tomates mûres en morceaux.
    • Les ajouter dans la poêle une fois les poivrons bien fondants.
    • Ajouter la pulpe de tomate si besoin et laisser mijoter.
    Krok 4

  5. Assaisonner la sauce

    • Hacher l'ail et l'ajouter dans la préparation.
    • Verser le paprika et ajouter une partie des dés de chorizo grillés.
    • Parsemer de persil haché et mélanger.
    Krok 5

  6. Pocher les œufs

    • Former des petits puits dans la sauce à l'aide d'une cuillère.
    • Casser un œuf dans chaque puits.
    • Couvrir et laisser cuire quelques minutes pour pocher les œufs.
    Krok 6

  7. Finition et service

    • Déposer le reste des dés de chorizo grillés sur le dessus.
    • Parsemer du reste de persil et servir directement dans la poêle.
    Krok 7
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