Préparer les coques en chocolat

• Couler le chocolat tempéré dans les moules à œufs de Pâques (ou couper un œuf de Pâques acheté en deux).
• Retirer l'excédent de chocolat.
• Laisser figer 2 heures jusqu'à obtenir des coques bien brillantes.

Préparer la crème tiramisu

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre.
• Ajouter le mascarpone et mélanger.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la maryse pour rendre le mélange léger et mousseux.

Préparer le café

• Préparer un café bien fort avec l'eau et le café soluble pour imbiber les biscuits.

Monter les œufs tiramisu

• Imbiber les boudoirs de café de chaque côté.
• Les placer dans les coques en chocolat.
• Recouvrir d'une première couche de crème au mascarpone.
• Alterner les couches de biscuits et de crème jusqu'à garnir complètement les œufs.
• Terminer par une couche de crème pochée à la poche à douille.

Repos au frais

• Laisser reposer les œufs au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Finition

• Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.