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Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße
Danie główne

Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße

1 godz. 10 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
od @ikosunkitchen16 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • LachsfiletsRyby3 kawałki
  • Olivenöl (für die Marinade)Spiżarnia60 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Marinade)Warzywa i owoce15 ml
  • Senf (für die Marinade)Spiżarnia5 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Petersilie (fein gehackt)Warzywa i owoce5 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Marinade)Przyprawy1 g
  • Paprikapulver (für die Marinade)Przyprawy1 g
  • PaprikaflockenPrzyprawy1 g
  • Salz (für die Marinade)Przyprawy3 g
  • Drillinge (gewaschen, halbiert)Warzywa i owoce500 g
  • Möhren (gestückelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Rote Zwiebeln (grob gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Champignons (grob gehackt)Warzywa i owoce6 kawałki
  • Thymian (getrocknet)Przyprawy1 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Przyprawy1 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy1 g
  • Pfeffer (gemahlen, für das Gemüse)Przyprawy1 g
  • Salz (für das Gemüse)Przyprawy3 g
  • Olivenöl (für das Gemüse)Spiżarnia60 ml
  • Butter (für die Soße)Nabiał30 g
  • MehlSpiżarnia10 g
  • MilchNabiał280 ml
  • Dill (fein gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Senf (für die Soße)Spiżarnia5 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Soße)Warzywa i owoce15 ml
  • Knoblauchzehe (fein gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Salz (für die Soße)Przyprawy2 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

519kcal

Węglowodany
25 g
Białko
26 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Miska
  • Durszlak
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Lachs marinieren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikaflocken und Salz verrühren.
    • Lachsfilets damit einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen.
    Krok 1

  2. Kartoffeln und Möhren vorkochen

    • Kartoffeln waschen und halbieren.
    • Zusammen mit den gestückelten Möhren in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind.
    • Abgießen und abkühlen lassen.
    Krok 2

  3. Gemüse würzen

    • Zwiebeln und Champignons grob hacken und mit Kartoffeln und Möhren in eine Schüssel geben.
    • Mit Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen und gut vermengen.
    Krok 3

  4. Backen

    • Gemüse auf ein Backblech geben und die marinierten Lachsstücke darauflegen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der dritten Schiene von oben garen, bei dickeren Stücken etwas länger.
    • Für eine schöne Bräunung die letzten 5 Minuten auf 210 °C erhöhen.
    Krok 4

  5. Zitronen-Dill-Senf-Soße zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen und den Knoblauch kurz anbraten.
    • Mehl zugeben, anschwitzen, dann mit Milch ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
    • Zitronensaft, Senf und Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Krok 5

  6. Anrichten

    • Lachs mit dem Ofengemüse anrichten und die Soße dazu servieren.
    Krok 6
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