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Oignons rouges farcis à la viande et tomates séchées, sauce tahin
Danie główne

Oignons rouges farcis à la viande et tomates séchées, sauce tahin

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon rouge (entier, entaillé puis précuit)Warzywa i owoce4 kawałki
  • viande hachéeMięso200 g
  • paprika (1 c. à s. pour la farce)Przyprawy15 ml
  • cumin (1 c. à s.)Przyprawy15 ml
  • curcuma (1 c. à s.)Przyprawy15 ml
  • œufInne1 kawałek
  • lait (1 tasse à café)Nabiał100 ml
  • poivron rouge (coupé en deux, épépiné)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • persil (un bouquet, ou coriandre)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates séchéesSpiżarnia6 kawałki
  • huile d'olive (3 c. à s. pour la marinade)Spiżarnia45 ml
  • bouillon de légumes (ou bouillon de bœuf)Spiżarnia200 ml
  • tahin (1 c. à s.)Spiżarnia15 ml
  • fromage blanc (2 c. à s.)Nabiał30 ml
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

250kcal

Węglowodany
14 g
Białko
14 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Précuire les oignons

    • Faire une petite entaille dans chaque oignon rouge.
    • Plonger les oignons dans l'eau bouillante 4 minutes.
    • Rincer à l'eau froide et détacher délicatement les feuilles.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec le paprika, le cumin et le curcuma.
    • Ajouter l'œuf, l'ail émincé, le lait, les herbes (persil ou coriandre) et les tomates séchées.
    • Bien mélanger le tout avec les mains.
    Krok 2

  3. Préparer les poivrons

    • Découper les poivrons rouges en deux.
    • Retirer les pépins.
    Krok 3

  4. Farcir et enfourner

    • Farcir les feuilles d'oignons avec la préparation à la viande.
    • Disposer les oignons farcis dans un plat allant au four, avec les poivrons à côté.
    • Arroser de la marinade (huile d'olive, ail et paprika) puis verser le bouillon.
    • Enfourner 40 minutes à 200 °C.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce au tahin

    • Mélanger le tahin avec le fromage blanc.
    • Ajouter le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse.
    Krok 5

  6. Dressage

    • En fin de cuisson, retirer les poivrons et enlever leur peau.
    • Arroser les oignons de jus de cuisson.
    • Disposer la sauce dans une assiette avec les poivrons et les oignons caramélisés sur le dessus.
    • Ajouter un dernier filet d'huile d'olive.
    Krok 6
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