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One Dwich « L'interstellaire » végan (pain de campagne, faux œuf, faux bacon)
Danie główne

One Dwich « L'interstellaire » végan (pain de campagne, faux œuf, faux bacon)

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @cosma_sur_tiktok61 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pain de campagne (tranché)Piekarnia4 kawałki
  • moutarde à l'ancienneSpiżarnia30 g
  • sirop d'érableSpiżarnia20 ml
  • avocat (écrasé à la fourchette)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile pimentée (maison)Spiżarnia20 ml
  • boisson de sojaNapoje120 ml
  • farine de pois chicheSpiżarnia60 g
  • butternut (cuit et mixé en crème)Warzywa i owoce200 g
  • feuilles de rizSpiżarnia4 kawałki
  • carottes (coupées en fines lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce soja (pour la marinade)Spiżarnia40 ml
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • oignon rouge (émincé en fines rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre (pour les pickles)Spiżarnia60 ml
  • mâche (lavée)Warzywa i owoce30 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Spiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

633kcal

Węglowodany
73 g
Białko
16 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Rondel
  • Blender ręczny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pickles d'oignon rouge

    • Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
    • Le recouvrir de vinaigre et laisser mariner au frais.
    Krok 1

  2. Cuire et mixer la crème de butternut

    • Cuire le butternut jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Le mixer en crème lisse pour imiter le jaune d'œuf.
    Krok 2

  3. Préparer le pancake de soja

    • Mélanger la boisson de soja et la farine de pois chiche en pâte lisse.
    • Cuire en fine galette dans la poêle huilée, comme un blanc d'œuf.
    Krok 3

  4. Faire le faux bacon

    • Tremper les feuilles de riz et y enrouler les lamelles de carotte.
    • Mariner avec la sauce soja et le paprika fumé.
    • Saisir à la poêle jusqu'à ce que ce soit croustillant.
    Krok 4

  5. Préparer l'huile pimentée et l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette.
    • Mélanger la moutarde à l'ancienne avec le sirop d'érable.
    • Préparer l'huile pimentée maison.
    Krok 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner le pain de campagne du mélange moutarde-sirop d'érable.
    • Ajouter l'avocat écrasé, un filet d'huile pimentée et la mâche.
    • Déposer le pancake de soja, la crème de butternut et le faux bacon.
    • Terminer par les pickles d'oignon rouge et refermer.
    Krok 6
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