Skip to content
Menu
One-Pan Steak, Roasted Potatoes, Eggs & Chimichurri
Danie główne

One-Pan Steak, Roasted Potatoes, Eggs & Chimichurri

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€€
od @vantspit_privatebarbecue28 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • potatoes (halved)Warzywa i owoce800 g
  • Black Angus entrecôte steak (at room temperature)Mięso500 g
  • eggsNabiał5 kawałki
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • flat-leaf parsley (finely chopped)Warzywa i owoce30 g
  • garlic (finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • dried oreganoPrzyprawy5 g
  • red wine vinegarSpiżarnia30 ml
  • chilli flakesPrzyprawy3 g
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

802kcal

Węglowodany
48 g
Białko
43 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • cast iron skillet
  • Miska
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the potatoes

    • Toss the halved potatoes with olive oil, salt and pepper in a PFAS-free pan.
    • Roast until golden and crispy, turning halfway.
    Krok 1

  2. Make the chimichurri

    • Combine the parsley, garlic, oregano, chilli flakes, red wine vinegar and olive oil in a bowl.
    • Season with salt and pepper and let it rest while the potatoes cook.
    Krok 2

  3. Season the steak

    • Rub the entrecôte with a spoonful of the chimichurri and season generously with salt and pepper.
    Krok 3

  4. Sear the steak

    • Heat a cast iron skillet until blazing hot.
    • Grill the steak on both sides to the desired doneness.
    • Rest the steak, then slice it.
    Krok 4

  5. Cook the eggs and finish

    • Crack the eggs into the pan alongside the potatoes and cook until the whites are set.
    • Add the sliced steak back to the pan.
    • Drizzle generously with the fresh chimichurri and serve.
    Krok 5
Pobierz Mezze