Cuire le riz

• Se munir de riz à sushi.
• Bien laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Faire cuire le riz au rice cooker (ou à la casserole).

Assaisonner et refroidir le riz

• Étaler le riz cuit à plat pour qu'il refroidisse.
• Ajouter 2-3 cuillères à café de vinaigre de riz et mélanger.

Préparer la farce

• Égoutter une belle conserve de thon.
• Ajouter une jolie dose de mayonnaise japonaise (kewpie).
• Ajouter un peu d'oignon jeune finement ciselé.
• Ajouter une bonne dose de furikake et une bonne sauce piquante.
• Mélanger le tout.

Façonner les onigiris

• Se mouiller les mains.
• Étaler une petite couche de riz dans la main.
• Déposer la farce au centre et recouvrir de riz.
• Former une belle boule hermétique.
• Donner une forme de triangle en plaçant les mains comme ceci et en appuyant délicatement.
• Se mouiller les mains régulièrement pour éviter que ça colle.

Habiller et servir

• Option 1 : envelopper d'une grande feuille de nori pour manger sans en mettre partout.
• Option 2 : rouler l'onigiri dans le furikake et ajouter une petite bandelette de nori pour le tenir.
• Laisser place à votre créativité et se faire plaisir.