Saisir le saumon

• Saisir les 2 pavés de saumon dans une poêle.
• Retirer la peau et réserver.

Faire revenir les poireaux

• Émincer les 2 blancs de poireaux.
• Les faire revenir dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient un peu saisis.
• Mouiller avec le cube de bouillon et un fond d'eau.

Cuire l'orzo

• Ajouter l'orzo et le fromage frais ail et fines herbes.
• Mouiller à hauteur.
• Mélanger à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter le saumon et la ciboulette

• Ajouter le saumon émietté et la ciboulette ciselée.
• Poursuivre la cuisson les 5 dernières minutes.

Finaliser et déguster

• Ajouter un peu de zeste de citron et un filet d'huile d'olive pour la fraîcheur.
• Mélanger et déguster.