Préparer l'appareil à pain perdu

• Verser le lait dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Tremper le pain

• Tremper les tranches de pain dans l'appareil jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.
• Laisser plus longtemps si le pain est très rassis.

Caraméliser le pain à la poêle

• Faire fondre une belle noisette de beurre avec un peu de sucre dans une poêle.
• Déposer les tranches de pain et les laisser griller à feu doux quelques minutes par face.
• Saupoudrer encore un peu de sucre sur le dessus pour caraméliser.

Préparer la chantilly et le chocolat

• Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
• Faire fondre le chocolat.

Dresser et servir

• Déposer le pain perdu encore chaud dans les assiettes.
• Ajouter la chantilly, le chocolat fondu et les framboises sur le dessus.
• Servir immédiatement.