Pieczywo
Pains sandwichs véganes à l'ail et pois chiche
3 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€
C
3 godz.
3 godz.Pains sandwichs véganes à l'ail et pois chiche
czego potrzebujesz
Składniki
farine de blé T45Produkty zbożowe225 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
eauNapoje100 ml
pois chiches cuits (rincés et égouttés)Spiżarnia80 g
sucre (ou cassonade)Spiżarnia10 g
levure de boulanger sècheSpiżarnia4 g
selPrzyprawy4 g
margarine (à 55 % de matière grasse)Nabiał35 g- levure maltéeSpiżarnia10 g
ail (gousse pelée)Warzywa i owoce15 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
curcumaPrzyprawy1 g- lait de soja (nature, pour la dorure)Napoje30 ml
- sirop d'agave (pour la dorure)Spiżarnia5 ml
na porcję
Wartości odżywcze
352kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blender kielichowy
Wałek do ciasta
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mixer les pois chiches
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Les mixer avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Krok 2
Pétrir la pâte
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajouter la purée de pois chiches et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Krok 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante (ou toute une nuit au frais).
- Attendre impérativement que la pâte double avant de continuer.
- Krok 4
Préparer la garniture à l'ail
- Mélanger la margarine ramollie avec la levure maltée et l'ail écrasé.
- Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
- Krok 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.
- Étaler la garniture à l'ail, puis rouler et découper en pains individuels.
- Déposer les pains sur une plaque.
- Krok 6
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains jusqu'à ce qu'ils soient visiblement gonflés.
- Krok 7
Dorer et cuire
- Mélanger le lait de soja avec le sirop d'agave et badigeonner les pains.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
najczęściej gotowane najpierw