Pieczywo
Pão de Deus caseiro
4 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€
D
4 godz. 30 min
4 godz. 30 minPão de Deus caseiro
przepis od
Fabio Gomes
@fabio_masterchef
4 przepisy
4 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
leite (a 30 °C)Nabiał120 ml
fermento (fresco)Spiżarnia9 g
farinhaProdukty zbożowe320 g
açúcarSpiżarnia35 g
gemas de ovo (para a massa)Nabiał2 kawałki
manteiga (à temperatura ambiente)Nabiał42 g
salPrzyprawy4 g
ovo (para a cobertura)Nabiał1 kawałek- gemas de ovo (para a cobertura)Nabiał2 kawałki
- leite (para a cobertura)Nabiał250 ml
- amidoSpiżarnia30 g
- açúcar (para a cobertura)Spiżarnia100 g
- coco raladoSpiżarnia250 g
- açúcar em pó (para polvilhar)Spiżarnia20 g
na porcję
Wartości odżywcze
389kcal
- Węglowodany
- 60 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Mikser planetarny
Miska
Rondel
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Piekarnik
Sito
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a massa
- Colocar na taça o leite morno, o fermento, as gemas, o açúcar, a farinha e o sal.
- Bater tudo durante 10 minutos.
- Krok 2
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga aos poucos.
- Bater por mais 10 minutos.
- Krok 3
Primeira levedura
- Cobrir a massa com película aderente.
- Deixar levedar até levantar.
- Krok 4
Moldar as bolas
- Dividir a massa em bolas de 80 g.
- Dispor no tabuleiro e deixar levedar até dobrar de tamanho.
- Krok 5
Preparar a cobertura de coco
- Juntar o ovo, as gemas, o leite, o açúcar e o amido.
- Mexer bem até ficar homogéneo.
- Krok 6
Cozinhar a cobertura
- Levar o preparado ao lume, mexendo sempre, até ficar com consistência cremosa.
- Adicionar o coco ralado e voltar a mexer.
- Krok 7
Cobrir a massa
- Verter a cobertura por cima das bolas de massa.
- Alisar bem.
- Krok 8
Cozer no forno
- Colocar papel vegetal por cima para manter a humidade.
- Levar ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
- Krok 9
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
najczęściej gotowane najpierw