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Papillotes de saumon express aux asperges et champignons
Danie główne

Papillotes de saumon express aux asperges et champignons

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @chef_theo_lignani83 importyugotowano 3 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pavés de saumon (découpés en portions)Ryby600 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • ail (écrasée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • citron bio (zesté et pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • piment douxPrzyprawy5 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • asperges vertes (épluchées)Warzywa i owoce12 kawałki
  • champignons de Paris bruns (émincés finement)Warzywa i owoce250 g
  • cébettes (hachées du vert au blanc)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aneth fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • citron (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
  • riz (en accompagnement)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

564kcal

Węglowodany
63 g
Białko
36 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • Obieraczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le saumon

    • Découper les pavés de saumon en portions.
    • Assaisonner le poisson de sel et de poivre.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade express

    • Mélanger l'huile d'olive, l'ail écrasé, le zeste et le jus du citron bio, le piment doux et les herbes de Provence.
    • Badigeonner le poisson de cette marinade.
    Krok 2

  3. Préparer la garniture

    • Éplucher les asperges vertes.
    • Émincer finement les champignons bruns.
    • Hacher les cébettes du vert au blanc.
    Krok 3

  4. Monter les papillotes

    • Poser une feuille de papier sulfurisé entre l'aluminium et le saumon.
    • Déposer un peu de sauce au milieu, quelques lamelles de champignons, deux asperges vertes, le morceau de saumon et une pluie d'oignons frais.
    • Refermer hermétiquement en tournant les côtés.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Disposer les papillotes sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Ouvrir les papillotes sans se brûler.
    • Ajouter un peu d'aneth fraîche et un quartier de citron.
    • Servir avec un peu de riz en accompagnement.
    Krok 6
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