Torréfier la farine

• Étaler la farine sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.
• Laisser bien refroidir avant utilisation.

Crémer le beurre et la cassonade

• Dans un bol, mettre le beurre bien mou et la cassonade brune.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter les sucres et les liquides

• Ajouter le sucre, l'arôme vanille et le lait.
• Mélanger à nouveau.

Incorporer la farine

• Tamiser la farine bien refroidie sur la préparation.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites et façonner

• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
• Former des boules : si elles se tiennent bien, la pâte est réussie.