Torréfier les noisettes

• Préchauffer le four à 160 °C.
• Étaler les noisettes sans la peau sur une plaque et les torréfier jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
• Laisser tiédir.

Mixer les noisettes en purée

• Verser les noisettes dans le robot culinaire.
• Mixer longuement en raclant les parois jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
• Ajouter l'huile de noisette et le sel, puis mixer à nouveau.

Faire fondre le chocolat blanc

• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée.
• Faire fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie ou à feu doux.
• Mélanger le lait tiède vanillé au chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture homogène.

Assembler la pâte à tartiner

• Ajouter la purée de noisettes au mélange chocolat-lait.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte à tartiner parfaitement lisse.
• Verser dans un pot et conserver au frais.