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Pâtes au Munster et lard fumé
Danie główne

Pâtes au Munster et lard fumé

25 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @le_chat_toque14 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Munster (coupé en morceaux, croûte retirée si souhaité)Nabiał200 g
  • crème fraîche fluide 33%Nabiał250 ml
  • lard fumé (en tranches, coupées en lardons)Mięso4 kawałki
  • vin blanc sec (pour déglacer)Napoje30 ml
  • tagliatellesProdukty zbożowe200 g
  • moutarde ancienne (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • persil plat (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • eau de cuisson des pâtesInne100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

955kcal

Węglowodany
75 g
Białko
31 g
Tłuszcz
59 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia głęboka
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    • Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
    Krok 1

  2. Faire revenir le lard

    • Faire dorer les tranches de lard coupées en lardons dans une poêle chaude, sans matière grasse.
    • Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer l'alcool.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce au Munster

    • Baisser le feu et verser la crème fraîche.
    • Ajouter la moutarde ancienne et mélanger au fouet.
    • Incorporer le Munster en morceaux et laisser fondre doucement sans faire bouillir.
    Krok 3

  4. Mélanger et servir

    • Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle.
    • Détendre avec un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
    • Parsemer de persil plat ciselé et servir aussitôt.
    Krok 4
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