Torréfier les noisettes

• Répartir les noisettes sur une plaque.
• Enfourner à 180 °C.
• Laisser refroidir puis retirer la peau en les frottant.

Mixer les noisettes en purée

• Mixer les noisettes jusqu'à obtenir une purée très liquide.

Ajouter le sucre et le lait en poudre

• Ajouter le sucre glace et le lait en poudre.
• Mixer de nouveau pour tout incorporer.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre doucement le chocolat haché au bain-marie ou à feu très doux.
• Laisser un peu refroidir.

Incorporer le chocolat et le cacao

• Verser le chocolat fondu un peu refroidi sur la purée de noisettes.
• Ajouter le cacao amer et mélanger.

Ajouter l'huile et les arômes

• Verser l'huile neutre en filet et mélanger.
• Ajouter le sel et la vanilline.

Mettre en pot et laisser figer

• Verser la pâte à tartiner dans un pot.
• Laisser figer à température ambiante.