Przekąska
Pâté kodé haïtien (pâté cordé)
1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPâté kodé haïtien (pâté cordé)
czego potrzebujesz
Składniki
farine (pour la pâte)Produkty zbożowe500 g
eau (tiède)Napoje250 ml
beurre (fondu)Nabiał60 g
selPrzyprawy5 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
poivron (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek- légumes (coupés en petits dés)Warzywa i owoce150 g
saucisses (coupées en dés)Mięso200 g
hot-dogs (coupés en dés)Mięso200 g
filets de poulet (coupés en dés)Mięso400 g
épices haïtiennes (épis) (base d'épices maison)Przyprawy60 ml
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g- piment (émietté)Przyprawy1 kawałek
huile (pour la friture)Spiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
468kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Garnek
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Krok 2
Préparer la garniture
- Couper les saucisses et les hot-dogs en petits dés.
- Assaisonner les saucisses avec un peu d'épices haïtiennes et du poivre noir pour donner du goût.
- Ajouter les légumes, l'oignon et le poivron émincés.
- Incorporer les filets de poulet coupés en dés et mélanger le tout avec les épices haïtiennes.
- Krok 3
Façonner les pâtés
- Étaler la pâte reposée sur un plan fariné.
- Découper des disques de pâte.
- Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords pour former les pâtés.
- Krok 4
Frire les pâtés
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Plonger les pâtés dans l'huile chaude et les faire dorer de chaque côté.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Krok 5
Dégustation
- Servir les pâtés bien dorés et chauds.
- Ajouter un peu de piment si souhaité.