Préparer les légumes

• Couper la courgette en petits cubes.
• Émincer finement l'oignon.

Faire revenir l'oignon

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter la pâte d'ail et mélanger.

Cuire les courgettes

• Quand l'oignon commence à dorer, ajouter les courgettes.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
• Ajouter un petit fond d'eau pour aider à la cuisson.
• Laisser revenir jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes en parallèle dans une casserole d'eau bouillante.

Mixer la crème de courgettes

• Mettre les courgettes fondantes dans le mixeur.
• Ajouter la crème liquide et le parmesan.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Réunir la sauce et les pâtes

• Reverser la crème dans la poêle et faire chauffer doucement.
• Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
• Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
• Ajuster l'assaisonnement.

Servir

• Servir avec les crevettes marinées et les pignons de pin grillés.