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Pâtes au saumon fumé, sauce crémeuse au vin blanc
Danie główne

Pâtes au saumon fumé, sauce crémeuse au vin blanc

25 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @chef.philippe.etchebest38 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pâtes fraîches (ou pâtes sèches du commerce)Produkty zbożowe250 g
  • saumon fumé (coupé en lamelles)Ryby150 g
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vin blancNapoje100 ml
  • crème fraîcheNabiał200 ml
  • citron jaune (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • herbes fraîches (ciselées)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

698kcal

Węglowodany
90 g
Białko
23 g
Tłuszcz
28 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la garniture

    • Ciseler l'échalote.
    • Couper le saumon fumé en lamelles et réserver.
    Krok 1

  2. Faire suer l'échalote au vin blanc

    • Mettre l'échalote ciselée dans un sautoir avec le vin blanc.
    Krok 2

  3. Ajouter la crème et assaisonner

    • Ajouter la crème fraîche et cuire à feu moyen.
    • Assaisonner et presser le demi-citron jaune.
    Krok 3

  4. Ajouter le saumon et les herbes

    • En fin de cuisson, ajouter le saumon fumé et les herbes.
    • Retirer du feu sans trop chauffer.
    Krok 4

  5. Cuire les pâtes

    • Plonger les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
    Krok 5

  6. Mélanger et servir

    • Verser les pâtes directement dans la sauteuse.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson pour détendre la crème et obtenir une sauce onctueuse.
    • Mélanger et servir.
    Krok 6
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