Faire chauffer l'eau des pâtes

• Verser l'eau dans une casserole.
• Ajouter le sel et l'huile d'olive.
• Porter à ébullition.

Préparer le chorizo

• Couper le chorizo en rondelles.
• Recouper les rondelles en petits morceaux.

Faire revenir le chorizo

• Faire revenir les morceaux de chorizo dans une poêle sans matière grasse.
• Laisser rendre son gras.

Cuire les pâtes

• Plonger les linguine dans l'eau bouillante.
• Cuire selon les indications du paquet.

Cuire la viande hachée

• Ajouter la viande hachée dans la poêle avec le gras du chorizo.
• Cuire à feu doux quelques minutes.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'origan et les épices mexicaines.
• Bien mélanger.

Ajouter la crème

• Verser la crème liquide entière dans la poêle.
• Mélanger et laisser porter à ébullition.

Fondre les fromages

• Ajouter la mozzarella râpée et mélanger.
• Ajouter le cheddar coupé en petits morceaux.
• Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Vérifier la cuisson des pâtes et les égoutter.
• Verser les pâtes directement dans la crème.
• Bien mélanger le tout et servir.