Faire revenir l'oignon et l'ail

• Verser l'huile dans une poêle et y faire cuire l'oignon doucement.
• Ajouter l'ail coupé en morceaux et poursuivre la cuisson avec les oignons.

Assaisonner le steak

• Assaisonner le steak de sel, de poivre, de persillade et de piment de Cayenne des deux côtés.
• Réserver.

Saisir le steak

• Retirer les oignons de la poêle et y saisir le steak.
• Une fois cuit, retirer le steak et remettre les oignons dans la poêle.

Préparer la sauce fromagère

• Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les oignons et mélanger.
• Laisser fondre puis incorporer le parmesan et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuire les pâtes

• Verser les pâtes papillon dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter une fois cuites.

Dresser

• Mélanger les pâtes avec la sauce fromagère.
• Servir avec le steak.